Akademia Gastronomii

8 zdań, które każdy szef kuchni powinien przeczytać 👀

Bo szef kuchni to znacznie więcej niż wydawanie dań. To odpowiedzialność za ludzi, jakość, tempo, zarządzanie i atmosferę na kuchni. A także codzienne podejmowanie decyzji, delegowanie zadań i budowanie zespołu, który potrafi działać razem - nawet pod presją.

Dlatego przygotowaliśmy 8 zdań, które warto sobie przypomnieć, szczególnie w te dni, kiedy wszystko dzieje się naraz. 🔥🧡

📨 Zapisz też post na później i oznacz szefa kuchni, który powinien to przeczytać! A może coś jeszcze byście dodali?

Kto tak naprawdę podejmuje decyzje w Twojej gastronomii?Szef Kuchni czy Manager? 🤔
🫠 Brak jasno ustalonej hierarchii bardzo szybko prowadzi do konfliktów, chaosu i walki o wpływy.
Bo kiedy za sterami jest dwóch „goryli”, zespół przestaje wiedzieć, kogo słuchać 🦍

🎙️W odcinku na YouTube rozmawiamy o tym, jak powinna wyglądać hierarchia między Szefem Kuchni a Managerem i dlaczego jej brak może kosztować biznes znacznie więcej, niż myślisz.
🎥 Obejrzyj cały odcinek na YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=2GM6i19wtIc

A Ty jak masz to rozwiązane w swoim zespole?
Szef Kuchni i Manager mają jasno podzielone kompetencje czy czasem wchodzą sobie w drogę?🧐

Niektóre rzeczy w gastronomii wydają się oczywiste. A jednak… warto je sobie czasem przypomnieć. 🧡
Bo dobra gastronomia to nie tylko dobre jedzenie. To również liczby, sprzedaż, marketing, zarządzanie i przede wszystkim - ludzie 👏🏼

Dlatego stworzyliśmy szkolenia, które odpowiadają na realne wyzwania branży.
👉 Sprawdź ofertę Akademii Gastronomii i wybierz szkolenie, którego dziś potrzebuje Twój zespół.
🔗 https://akademiagastronomii.pl/events/

Ty znowu szukasz kasy… 💸
A my? Na szkoleniu. 😎

Bo w gastronomii nie zawsze problemem jest za mały obrót. Czasem pieniądze po prostu uciekają tam, gdzie ich nie widać.
Koszty, marże, zakupy, organizacja pracy, zarządzanie zespołem - tego można się nauczyć. I właśnie po to są nasze szkolenia. 👨‍🍳📈

Nie czekaj, aż znowu zaczniesz szukać kasy. Zainwestuj w wiedzę, która może przełożyć się na realne wyniki Twojej gastronomii.

👉 Zapisz się na szkolenie w Akademii Gastronomii.
Sprawdź najbliższe terminy i wybierz szkolenie dla siebie.
🔗 pełna oferta: https://akademiagastronomii.pl/events/

Nie wszystko w gastronomii widać z perspektywy Gościa... 👀
I my to doskonale rozumiemy. Jeśli prowadzisz restaurację, pewnie choć raz pomyślałeś: „To dokładnie o mnie.”
Który slajd trafił najbardziej? 👇

Z cyklu: Zespół Akademii Gastronomii 👋
Poznaj Martynę – trenerkę Akademii Gastronomii i ekspertkę w zakresie zarządzania obiektami weselnymi oraz branżą eventową 🎉
📊 Od optymalizacji kosztów i zwiększania rentowności, po budowanie efektywnych procesów i wysokich standardów obsługi – od lat wspiera managerów i właścicieli w osiąganiu lepszych wyników.

⭐️ 2520 godzin na sali szkoleniowej.
⭐️ 1678 przeszkolonych uczestników.
👑 Jedna ekspertka.

Bo sukces obiektu to nie tylko wyjątkowe wydarzenia. To przede wszystkim skuteczne zarządzanie.

💬 👇 Kto miał już okazję uczestniczyć w szkoleniu Martyny? Dajcie znać w komentarzu i oznaczcie osobę, która również powinna ją poznać!

📅 Pełny kalendarz wesel nie zawsze oznacza pełne konto.
A co, jeśli na każdym weselu „ucieka” Ci kilka tysięcy złotych... i nawet o tym nie wiesz? 🤔

Czasem wystarczy drobny błąd w kalkulacji, żeby na koniec sezonu zabrakło dziesiątek tysięcy złotych zysku. 📉

Przewiń karuzelę i sprawdź, jak pozornie niewielka różnica może realnie wpłynąć na rentowność Twojego obiektu.

💬 Daj znać w komentarzu: czy regularnie analizujesz rentowność swoich ofert, czy działasz głównie „na wyczucie”?
👇