つり堀亭にしむら

01/10/2026

「はつかいち 地産地消月間ガイド」に掲載していただきました。

10月は、「はつかいち地産地消月間」

今回のガイドにはつり堀亭にしむらの「アマゴ定食」も
掲載していただきました！

当店では、定食の小鉢などに、
吉和産わさびや椎茸、季節の山菜など、
地元で採れる旬の食材を取り入れています。

そして、調理で出る魚の頭や骨は捨てず、
味噌汁の出汁として活用しています。

地元の恵みを、おいしく、むだなく。

これからも魚や地域の食材を大切にしながら、
新しい活用方法にも取り組んでいきたいと思います。

10月はぜひ、吉和の自然と地元の味を楽しみに来てください😊

📍つり堀亭にしむら
広島県廿日市市吉和12-176

#廿日市グルメ #広島グルメ #広島ランチめぐり #広島観光 #広島おでかけ

26/09/2026

今日は、釣って食べて楽しむ日。

せっかくのお休み。
大切な人と一緒に、少し特別な時間を過ごしませんか？

まずは魚釣り。

何匹釣れたかな？と数えて、
釣った魚を料理受付へ。

「唐揚げにする？」
「お刺身も食べたいね。」

釣った魚をどう料理するか選ぶ時間も、
釣りの楽しみのひとつです。

この日は唐揚げ・塩焼き・南蛮漬け・天ぷら・刺身。

釣った魚を、いろいろな料理で味わっていただきました🐟

自分で釣った魚だからこそ、
料理になって運ばれてくると、
ちょっと嬉しくなる。

料理を待ちながら今日の釣りを振り返ったり、
みんなで話したり、
出来上がった料理を囲んだり。

釣る時間も、食べる時間も、その間に交わす会話も。
全部が、大切な人との思い出になっていく。

釣って、食べて、笑って。
そんな休日も、いいですね。

次のお休み、どこへ行こう？と思ったときに
思い出してもらえたら嬉しいです。

#広島釣り #広島グルメ #廿日市グルメ #家族でおでかけ #広島おでかけ

24/09/2026

10月の営業情報についてのお知らせです

10/1（木）は釣り堀エリアに計画停電が実施されるため休業とさせていただきます。

10/12（月）は祝日のため釣り受付を16時まで延長いたします🎣
通常営業日は9時～15時が受付時間となります。

紅葉が綺麗な季節が近づいています🍁
週末のドライブや思い出作りにぜひお越しください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

#広島釣り #広島グルメ #ペット可 #バイク好きと繋がりたい #紅葉スポット

20/09/2026

アマゴの「せごし」

新鮮なアマゴだからこそ味わえる、
ちょっと珍しい食べ方「せごし」。

アマゴを薄く切り、骨ごといただくことで、
刺身とはまた違った、独特の食感を楽しめます。

コリッとした歯ごたえの中に、
アマゴの淡い旨み。

新鮮なアマゴを使うからこそ楽しめる、
山の恵みを感じる一品です。

「せごしってどんな料理？」
そう思った方は、ぜひ一度、
つり堀亭にしむらで味わってみてください。

釣って楽しむだけでなく、
釣った魚を料理で味わう。

そんな楽しみ方も、ぜひ。

#アマゴ #川魚料理 #廿日市グルメ #山の恵み #広島釣り

17/09/2026

アマゴ定食の唐揚げについてご紹介

今回使ったのは、去年生まれ、ここまで育ててきたアマゴの新子。

実はこのアマゴ、
釣り堀でも、渓流でも釣ることのできないサイズ。

自社で養殖している当店だからこそ、味わっていただけるアマゴです。

身はトロッとやわらかく、
骨も柔らかいので、頭からパクパク食べられます。

おいしさを引き出すため、仕込みではあえて揚げすぎず、火加減とタイミングを見ながら仕上げています。

粗熱が取れたらすぐに冷凍し、
ご注文をいただいてからもう一度揚げる。

そのひと手間で、
外はサクッと、中はふっくら。
揚げたてのおいしさでお出ししています。

こうして仕込んだアマゴは、
焼きアマゴと一緒にアマゴ定食として皆さまのもとへ。

初めてアマゴの唐揚げを食べる方は、まず頭からひと口。
骨までサクッと食べられるので、アマゴを丸ごと味わってみてください。

自社で養殖している当店だから味わえる、アマゴの唐揚げ。

頭から丸ごと、ぜひ味わってみてください。

#広島グルメ #廿日市グルメ #川魚料理 #アマゴの唐揚げ

14/09/2026

☔️雨の日の釣り堀

この日は、お母さんと息子さんがご来店。

雨の中でも元気いっぱいに釣りを楽しみ、
1時間の制限時間で、なんと40匹！

一袋では収まりきらず、
最後は魚を両手に抱えてお持ち帰りです。

これだけ釣れたら、
帰ってからの料理も何にするか悩んじゃいますね。

唐揚げかな？
塩焼きかな？

持ち帰った魚を家族で料理して、
「今日こんなに釣ったね」と話す時間まで
楽しんでいただけると嬉しいです。

#広島釣り #広島おでかけ #親子でお出かけ

13/09/2026

「頑張っているのに、なかなか釣れない…」

そんなときは、餌の付け方をチェックしてみてください🎣

釣り堀で餌をつけるとき、
一番大切なのは 「針先をしっかり隠すこと」。

餌は枝豆1粒くらいの大きさを目安に、
よく練ってから針全体を包むようにつけてみましょう。

餌は丸くても、平らでもOK。
大切なのは形よりも、針先が出ていないことです。

そして意外と見落としやすいのが、
「最初はきれいにつけられていたのに、途中で針先が出ている」こと。

水でふやけたり、魚につつかれたりするので、
釣れなくなったら一度餌をチェックしてみてください👀

ちょっとした工夫で、釣りやすさが変わるかもしれません。

次回の釣りで、ぜひ試してみてね😊

07/09/2026

魚が大好きなワンちゃん、ご来店！

暑さをしのぎながら、ゆっくり過ごせる場所を求めて
遊びに来てくれました。

どうやらこちらのワンちゃん、
魚が大好きなようで……。

釣っている間は、どんどん釣れる目の前にしながら
じっと「お預け」の時間。👀

そして、待ちに待った釣りのあとは……

ワンちゃん向けの焼き魚を頭からパクリ！

美味しそうに食べる姿に、
こちらまで嬉しくなりました😊

暑い日は、涼しい自然の中で釣りを楽しみながら、
大切な家族と一緒にのんびり過ごしてみませんか？

ワンちゃんとのご来店も大歓迎です🐾

#ゴールデンドゥードゥル #ペット可

02/09/2026

釣りに夢中になっていると、
つい見過ごしてしまうもの。

少し顔を上げれば木陰に花が咲き、
しゃがんで足元を見れば、
またひとつ小さな発見があります。

今回見つけたのは、
淡いピンクのシュウカイドウと
真っ白なムクゲ。

夏の終わりの釣り堀には、
魚を釣ること以外にも
こんな楽しみがありました。

釣りの合間に、
ぜひ周りの自然にも
目を向けてみてください。

#広島観光 #釣り堀 #夏の終わり #散策 #散歩

30/08/2026