Nutrilicious

【🥩Beef Wellington：華麗係表面，蛋白質先係內涵 🥩✨】
一講到 Beef Wellington，大家都會即刻諗起 Gordon Ramsay 嗰款經典版本 🥩🔥
👩‍🍳今次Michelle自己焗，雖然冇地獄廚房壓力，但都一樣講求細節：金黃酥皮、粉嫩牛柳、香濃蘑菇餡，成功出爐真係好有滿足感😊！

🍓NUTRILICIOUS有營小貼士：牛柳係比較瘦嘅牛肉部位，提供豐富蛋白質、鐵質同維他命 B12, 蘑菇就可以增加鮮味同纖維。如果想成餐balance啲，記得配埋蔬菜，減低油膩感。

👩‍🍳NUTILICIOUS有營厨房温馨提示 :Wellington 最難唔係包酥皮，係控制水分💦！蘑菇餡一定要炒乾，🥩牛扒都要先煎香封邊，先可以焗到外層鬆脆唔濕軟。可以話，呢道菜真係 Gordon Ramsay 級別嘅「耐性測試」😆
😎冇 chef jacket，都可以有五星級氣勢 ✨
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#吃出健康 #齊齊做個有營人 #您的專屬營養師團

端午節食粽未必一定「肥」🐷
🚣端午節當然要食粽啦，但食得 smart 一樣可以應節唔太有負擔～

想睇更完整貼士，可參考 Michelle 呢篇 am730 文章：

端午節2026｜鹹肉粽未算最肥？營養師分享4招妙法 | am730 端午節2026｜鹹肉粽未算最肥？營養師分享4招妙法

【📣 咪再靠咖啡/能量飲品夾硬頂！☕️❌】
Michelle最近喺South China Morning Post分享咗 3 款超簡單嘅「天然提神輕食食譜」，用香蕉同奇亞籽等超級食物幫你持久叉電。

即刻點擊連結，一齊踢走打喊露、全日 Keep 住最 Peak 狀態啦！👇
https://www.youngpostclub.com/yp/learning-zone/study-tools/worksheets/article/3353223/3-energy-boosting-food-recipes-make-instead-coffee-or-energy-drink

【 #營養師吃什麼 ：Truffe Boulangerie by B&C🥐】
🍰人氣法式甜點店 Truffe Boulangerie正式進駐羅湖萬象城，以精緻法式烘焙同濃郁牛油香氣吸引唔少麵包控朝聖。店內主打多款酥皮麵包、牛角包同甜點，口感層次豐富，外層香脆，內裡鬆軟，每款都令人好想試一啖再一啖。無論係經典牛角包、朱古力酥、開心果類甜點，定係特色忌廉烘焙，都係高人氣之選，特別適合weekend同朋友一齊開心 share🙂！

🐷熱量參考：
🔸經典牛角包：~280Kcal
🔸朱古力酥：~320Kcal
🔸開心果忌廉酥: 380卡路里Kcal
🔸法式焦糖芝士蛋糕：約460Kcal
😉食嘅時候可注意：
🔸同朋友分享，減少食量
🔸配搭新鮮水果或無糖茶飲
🔸避免每日食，保持偶爾享受
🔸多做運動，幫助消耗多餘熱量
🧡甜點是生活的調味料，適量享受，讓美味與健康同行！
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【 👩‍🍳Eat Well, Bake Well 🍓士多啤梨忌廉芝士鬆餅🧁 】
Michelle作為一個甜品控兼Baker，從她的POV，廚房唔單止係計算營養嘅實驗室，更係一個將健康理念轉化為美味藝術嘅創作空間。透過親手揉捏與烘烤， 我們唔單止製作食物，更係喺度傳遞一份對生活嘅熱忱同埋對家人嘅關愛❤️

今日想同大家分享呢款超吸引嘅士多啤梨忌廉芝士鬆餅 (Strawberry Cream Cheese Muffins)🍓🧁！雖然原食譜睇落好邪惡，但其實只要發揮一下我哋營養師嘅「微調法寶」，絕對可以食得健康、分享得更開心！

🍓 NUTRILICIOUS營養小貼士：點解士多啤梨係烘焙之王？
🔸抗氧化神器： 士多啤梨含有豐富嘅維他命 C 同花青素，幫你抗炎兼美肌。
🔸纖維滿滿： 加入鮮果可以增加膳食纖維，比起單純食麵粉更加飽肚。
🔸忌廉芝士嘅蛋白質： 雖然佢有脂肪，但同時亦提供鈣質同蛋白質。

👩🏻‍🍳 NUTRILICIOUS私藏：3 個健康「輕量化」變身大法！
想食得更輕盈？試吓喺跟你呢份 Pies and Tacos 嘅食譜 時做少少微調：
1️⃣減糖大法： 將砂糖份量減少 20-30%。其實士多啤梨本身有甜味，減咗糖反而更能突顯果香！
2️⃣粉類替換： 將一半嘅全用途麵粉換成 全麥粉 (Whole Wheat Flour) 或者 燕麥粉，增加膳食纖維，令血糖更穩定。
3️⃣油脂調整： 可以將部分食油換成 無糖蘋果蓉 (Applesauce) 或者 希臘乳酪 (Greek Yogurt)，口感依然濕潤，但熱量即刻大幅下降！

😉😉歡迎大家喺屋企試整，然後 Tag 我分享你哋嘅成品！一齊享受呢份低負擔嘅甜蜜時光吧！Recipe: piesandtacos.com/strawberry-cream-cheese-muffins/

🍚 豬油撈飯真的更健康? 🥓
最近被不少客人問到這個問題。豬油長期被標籤為「動脈殺手」。究竟這股「豬油復興」背後是有科學實證支持，還是另一場資訊誤讀？

營養師拆解｜豬油撈飯更健康？ | am730 營養師拆解｜豬油撈飯更健康？

⚡️💥𝐁𝐮𝐢𝐥𝐝 𝐖𝐞𝐥𝐥, 𝐋𝐢𝐯𝐞 𝐖𝐞𝐥𝐥 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐢𝐭 𝟐𝟎𝟐𝟔💥⚡️

喺剛圓滿結束嘅 Build Well, Live Well Summit，我哋嘅創辦人 Michelle 好榮幸擔任「長壽生態圈 (Longevity Ecosystems)」專場主持，同公共醫療、私營醫療及 ESG 領袖探討一個關鍵課題：點樣令「活得長」變成「活得好」，而且係人人都有份？

要建立一個真正惠及全社會嘅長壽生態圈，我哋必須打破常規。台上嘅討論帶出咗3️⃣個重要方向 ：
1️⃣防患於未然： 將疫情學到嘅應變能力，轉化為長遠嘅「預防醫學」系統。
2️⃣科技普及化： 確保 AI 同精準醫療能夠拉近大眾嘅健康差距，而唔係擴大數碼鴻溝。
3️⃣重塑 ESG 價值： 將「社會公平 (S)」視為健康老齡化嘅核心基石，令健康長壽成為每一個社區嘅基本權利，而唔係奢侈品。

對NUTRILICIOUS嚟講，「Change the world, One bite at a time」從來唔只係一句願景。我哋致力將呢啲宏觀嘅系統轉變，化作大家餐桌上🍽️、每一日生活習慣中可以實實在在感受到嘅健康改變🍎。

🫶𝐄𝐚𝐭 𝐖𝐞𝐥𝐥, 𝐋𝐢𝐯𝐞 𝐖𝐞𝐥𝐥，讓我哋繼續由餐桌開始，打造屬於每一個人嘅健康生態圈！
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【更年期唔使驚💪 營養師教妳點樣食得「骨」力！】
踏入更年期，雌激素下降，骨質流失速度加快📉 根據研究，超過九成香港成年人鈣質攝取唔達標！
想知點樣有效補鈣，快啲去睇下 am730 報導👇
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3.8女神節健康｜更年期骨質大逃亡？營養師拆解補鈣迷思 | am730 3.8女神節健康｜更年期骨質大逃亡？營養師拆解補鈣迷思