Winelates / Pilates χωρίς σΟΙΝΟρα

Winelates / event: ΜΕΤΕΩΡΑ μεγαλουργήματα / Theopetra Estate

Ένα ονειρεμένο Winelates έλαβε χώρα την Παρασκευή 22 του Μάη.

Ίσως το πιο κεφάτο, ανάλαφρο και αυτό που λέμε “έξω καρδιά” οινογυμναστικό μας ταξίδι.

Με επίκεντρο τον ιστορικό αμπελώνα του Μεγάλου Μετεώρου είχαμε την ευκαιρία να εξερευνήσουμε τα μονοποικιλιακά κρασιά του Κτήματος Θεόπετρα - που φέτος κλείνει 30 χρόνια ιστορίας. Σε επιλεγμένους βιολογικούς αμπελώνες της θεσσαλικής γης, η οικογένεια Τσιλιλή, επιμένει στον στόχο να φέρνει στους ουρανίσκους μας την ατόφια, αγνή και συναρπαστική έκφραση του terroir των Μετεώρων.

Οι οινικές συνδέσεις με τα εδέσματα ανέδειξαν αρμονίες λαχταριστές και αλησμόνητες!

Η παρέα των συνταξιδιωτών, σε άριστη κατάσταση, πλαισίωσε με εγκαρδιότητα και ευγένεια την όμορφη αυτή βραδιά.

Μαζί μας και ο μοναδικός Athanasios Baxevanis, ο υπεύθυνος του Κτήματος για την Βόρεια Ελλάδα, που μας χάρισε απλόχερα γνώσεις, αισιοδοξία και όραμα.

Ευχαριστούμε θερμά όλους όσους κατάφεραν να κλείσουν θέση στο οινογυμναστικό μας ταξίδι, μα κυρίως όλους όσους δεν πρόλαβαν αυτή τη φορά. Κρατάμε την υπόσχεση της προτεραιότητας στο επόμενο Winelates Pilates χωρίς σΟΙΝΟρα.

Μέχρι τότε να είμαστε όλοι καλά!

Winelates SOLD OUT
EVENT : ΜΕΤΕΩΡΑ μεγαλουργήματα / Theopetra Estate
Ευχαριστούμε θερμά για την ανταπόκριση!
--------------

Winelates SOLD OUT
EVENT : ΜΕΤΕΩΡΑ μεγαλουργήματα Theopetra Estate

Ευχαριστούμε θερμά για την ανταπόκριση!

Winelates / event: ΜΕΤΕΩΡΑ μεγαλουργήματα / Theopetra Estate
Ταξιδιάρες ψυχές ετοιμαστείτε!

Την Παρασκευή 22 του Μάη ταξιδεύουμε σε μέρη μαγικά , μοναδικά, ανυπέρβλητα… στους «στύλους του ουρανού».

Σε μια περιοχή που έχει χαρακτηριστεί από την UNESCO ως Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς, με θέα τους βράχους των Μετεώρων και το σπήλαιο της Θεόπετρας, η οικογένεια Τσιλιλή φροντίζει τους βιολογικούς της αμπελώνας και οινο-δημιουργεί σε ένα ξεχωριστό boutique οινοποιείο.

Στο επίκεντρο της αναζήτησης μας η νέα σειρά οινικών προϊόντων του Κτήματος Θεόπετρα. Μονοποικιλιακά, αγνά, ατόφια, περιορισμένα σε κυκλοφορία, αναμένουμε να αποτυπώσουν το εμπνευσμένο φυσικό τους περιβάλλον .

Οι κρατήσεις θέσεων έχει ήδη ξεκινήσει.

Winelates / ΘΡΑΚΗ: η Αλληγορία των Σκιών / Vourvoukeli Estate

Στο Winelates της Παρασκευής 27 του Φλεβάρη, ζήσαμε μια υπέροχη βραδιά μαγικής ψυχοσωματικής συναρμογής. Η ένωση της pilates, της μουσικής, του ποιοτικού οίνου, της μεταδοτικής θετικής ενέργειας, της γλυκιάς παρέας, διαπότισε τις στιγμές μας.

Όλα σε αρμονία, όλα σε ισορροπία.
Αναζωογόνηση, Αποσυμφόρηση, Ενδοσκόπηση, Εναρμόνιση σκέψεων - συναισθημάτων -αισθήσεων - κινήσεων σε ένα αδιαίρετο σύνολο, αυτό είναι το Winelates.

Οι οίνοι του Κτήματος Βουρβουκέλη, εκλεπτυσμένοι και πληθωρικοί, κέρδισαν την υστεροφημία τους στο θησαυροφυλάκιο των οινικών μας αναμνήσεων. Ο Οδυσσέας Βουρβουκέλης, ο ταλαντούχος “μπροστάρης” της νέας εποχής του Κτήματος, μας αποκάλυψε τις ιδιαίτερες πτυχές του έργου του. Ένας αγώνας σεβασμού και συνύπαρξης με το μοναδικό οικοσύστημα των Αβδήρων που στο επίκεντρο έχει -μεταξύ άλλων- ντόπιες αρχαίες ελληνικές ποικίλες σταφυλιού.

Ως επιμύθιο, δηλώνουμε γοητευμένοι από τη Μαλαγουζιά, το Παμίδι, το Λημνίο και το Μαυρούδη του Κτήματος. Είναι βέβαιο, ότι στον οινικό χάρτη της χώρας η Θράκη και συγκεκριμένα η οικογένεια Βουρβουκέλη θα αποτελέσει σημείο αναφοράς!

Ευχαριστούμε όλους τους συνταξιδιώτες για τη χαρά της από κοινού εξερεύνησης των ομορφιών της Ελλάδας μας.

Καλή αντάμωση στο επόμενο Winelates / Pilates χωρίς σΟΙΝΟρα

Winelates / ΘΡΑΚΗ: η Αλληγορία των Σκιών / Vourvoukeli Estate

Ανυπομονούμε να απολαύσουμε τις γευστικές αρμονίες που θα συνοδεύουν τους οίνους Βουρβουκέλη :

• Ριζότο βελούδινης κρέμας τυριών με καπνιστό σολομό και ξύσμα Lime
• Γύρος μανιταριών με σάλτσα πάπρικας και Φιλαδέλφεια
• Λαχταριστή μπρουσκέτα «κρεατοσφαιρίδιων εν πλω» σε σάλτσα ντομάτας- βασιλικού
• Τσορίθο πικάντικο
• Γραβιέρα Αμφιλοχίας
• Κριτσίνια πολύσπορα και παρμεζάνας

WINELATES / event ΘΡΑΚΗ /
SOLD OUT

Ευχαριστούμε για την μεγάλη συμμετοχή!

Winelates / ΘΡΑΚΗ: η Αλληγορία των Σκιών / Vourvoukeli Estate

Αλληγορία. Τι όμορφη ελληνική λέξη!

Στη διάσημη “Αλληγορία του Σπηλαίου” του Πλάτωνα εμφανίζονται αλυσοδεμένοι δεσμώτες εντός της σπηλιάς που εκλαμβάνουν τις σκιές στον τοίχο ως τη μοναδική πραγματικότητα. Η ανάβαση, από τον αισθητό κόσμο των σκιών και των εικασιών προς την έξοδο και το φως, είναι μια πορεία γνώσης και αλήθειας.

Εμπνευσμένοι από το μύθο του Πλάτωνα και την πορεία ανάβασης, από το “φαίνεσθαι” προς το “είναι” και εν τέλει το φως, υποδεχόμαστε ένα συναρπαστικό Winelates. Στο επίκεντρο η Θράκη όπου η οικογένεια Βουρβουκέλη εδώ και 25 χρόνια ανέλαβε το έργο της ανασύστασης του ξακουστού από την αρχαιότητα αμπελώνα των Αβδήρων,

Ξεκινώντας από το «παιχνίδι των σκιών» που κοσμεί τις ετικέτες του Κτήματος Βουρβουκέλη επιχειρούμε ένα αισθαντικό ταξίδι γνωριμίας με την αλήθεια των οίνων του Κτήματος.

Την Παρασκευή 27 του Φλεβάρη.
Περιορισμένες οι θέσεις. Παρακαλούμε σπεύσατε!

Winelates / DEVOTION – Agion Oros / Hilandar Wines

Κατά τον Πλάτωνα ο χρόνος είναι η κινητή εικόνα της αιωνιότητας: ο δημιουργός -όπως μας αναφέρει στον Τίμαιο- ενώ έβαζε σε τάξη τον ουρανό έφτιαξε και το χρόνο. Το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον είναι τα είδη του χρόνου που είναι συνυφασμένα με τον υλικό κόσμο. Το αιώνιο ον όμως είναι υπεράνω του χρόνου και της κινήσεως. Ο χρόνος: «μιμείται την αιωνιότητα και κινείται ρυθμικά σε κύκλους».

Ο χρόνος, είναι λοιπόν σύμφυτος με τον ουρανό, και θα υπάρχει ο ένας όσο υπάρχει και ο άλλος. Αυτή η διαπίστωση βρίσκει απόλυτη εφαρμογή στον τρόπο που προσεγγίζει τους οίνους η Ιερά Μονή Χιλανδαρίου. Χρειάζεται χρόνος για να δημιουργηθούν αυτά τα εξαιρετικά κρασιά. Κρασιά διαποτισμένα από την αέναη, κυκλική μοναστική παράδοση. Με χειρωνακτικό τρύγο, σε περιορισμένες ποσότητες, με αγάπη και αφοσίωση από τους μοναχούς εδώ και εννέα αιώνες.

Στο Winelates της Παρασκευής 12 Δεκεμβρίου είχαμε την πολυτέλεια να “κοινωνήσουμε” το χρόνο στην οινική του μορφή έχοντας ως σύνεργα τον διαλογισμό, τη χαλάρωση, τη βασίλισσα Pilates, τη μουσική, τα εμπνευσμένα εδέσματα. Σ’ αυτή την απολαυστική βραδιά πέραν της απαράμιλλης ποιότητας των οίνων, αξίζει ιδιαίτερης μνείας η θετική ενέργεια και η ζεστή συμμετοχή των συνταξιδιωτών του Winelates

Ευχαριστούμε ιδιαιτέρως τη Nestlé , τα μεταλλικά νερά Acqua Panna & Sanpellegrinoo που πάντα συνοδεύουν και ομορφαίνουν τα οινογυμναστικά μας ταξίδια. Τις Σαλάτες Λένα - Lena που αποτέλεσαν τη βάση για τις αποθεωτικές γαστρονομικές δημιουργίες και το ζαχαροπλαστείο Mpezes Pastry Shop - Ζαχαροπλαστείο Εμμανουήλ Μπεζές με τους αυθεντικούς και ολόφρεσκους μπεζέδες .

Ευχαριστούμε κυρίως όλους τους συνταξιδιώτες για την παρέα και τις πολύ όμορφες στιγμές που ζήσαμε.

Καλές Γιορτές!

Winelates / DEVOTION – Agion Oros / Hilandar Wines

Εορταστικό Winelates pairing!

Τους εκλεκτούς οίνους της Μονής Χιλανδαρίου θα συνοδευόσουν εδέσματα:

*Δροσερή σαλάτα του Καίσαρα με κουρτόν, κοτόπουλο φιλέτο, αλοιφή παρμεζάνας Lena, και ρόδι

*Λαμπερά Αστέρια σφολιάτας με κρέμα γιαουρτιού και φέτας LENA, φουαντρέ γαλοπούλας και ρόκα.

*Ατίθαση μπρουσκέτα τυροκαφτερής σαλάτας LENA με καλαμόν, με σαλάμι αέρος και ντοματίνια

*Τσίλι κον κάρνε (Chili con carne) σε λαχταριστή τορτίγια έκπληξη