Recette quiche riche en protéines:
Ingrédients:
1 pâte brisée
600 g de cottage cheese
4 œufs
200 g de jambon blanc en dés
1 gros poivron, coupé en dés
1 gros oignon, coupé en dés
1 c. à soupe de concentré de tomate
Thym
Origan
Ail en poudre
Sel et poivre
Option : ajouter quelques morceaux de feta pour plus de gourmandise (mais aussi davantage de matières grasses).
Préparation:
Préchauffe le four à 180°C.
Précuit ta pâte brisée 8min
Fais revenir le jambon environ 5-8 min, puis séparément l’oignon et le poivron environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans un grand saladier, mélange le cottage cheese, les œufs, le jambon, le concentré de tomate et les épices.
Incorpore les légumes.
Verse la préparation sur la pâte brisée.
Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Valeurs nutritionnelles (1 portion = 1/5 de la quiche):
Calories : 400 kcal
Protéines : 28 g
Glucides : 23 g
Lipides : 20 g
Cette quiche apporte près de 30 g de protéines par portion, un excellent apport pour soutenir la masse musculaire après 40 ans. Les protéines fournissent également les acides aminés indispensables à la fabrication de nombreux neurotransmetteurs impliqués dans l’humeur, la concentration et le sommeil.
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Tu as encore une dent sucrée au petit-déjeuner ?
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