Nutri4sport

Cuando los peores entrenamientos, también sacan lo mejor de cada uno 💪🏋️‍♀️

Para todos los que nos venís a visitar a Nutri4sport, os informamos que ya está funcionando el nuevo parking en altura del Ferial, a unos 8 minutos andando hasta el centro y ¡es gratuito!

Ya no tienes excusa para venir a venos 😜

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¿Un sustituto para la Nocilla de tus hijos, o una crema pre-entreno adictiva?

Ambas!

Crema de avellana a un 80% y 20% dátiles. Sin nada más 🙅‍♀️.

¿No os parece muy 🔝? Pues espera a probarla 🤤

Es de supermercado 🛒, ¿queréis sabes de cuál?.

Gracias a mis pacientes, que están en todo por está recomendación 😉

🥖🥖🥖🥖Pan integral casero:

1. Polish: mezcla 100gr de agua + 100gr harina integral. Esperar aprox. 1h.
2. Amasado: añade la levadura disuelta en un poco de agua + sal al gusto. Amasa 5'.
3. Fermentación y pliegues: coloca la masa en un recipiente con un poco de aceite. Durante las dos primeras horas realiza 2 o 3 series de pliegues cada 45', para dar fuerza a la masa.
(Los pliegues se hacen formando una bola y de ella coger un poco de masa y estirar hacia afuera y volver hacia el centro. Así por deferentes partes de la bola).
4. Fermentación en frío: tapa el recipiente en la nevera entre 12 y 16 horas.
5. Firmado: Deja reposar 30' y dale forma de bola. Colócala en el recipiente enharinado.
6. 2° fermentación: reposar 1:30 o 2 horas hasta que doble su volumen.
7. Horneado:
7.1. Precalienta el horno a 250 grados o el tope de tu horno.
7.2. Haz un corte al pan en la superficie.
7.3. Hornea 15-20' con v***r. Agua en la base del horno. Si tu horno no tiene esta función, mete un cuenco con un poco de agua en la base.
7.4. Retira el v***r (ojo que el cuenco quemará) y baja a 200ºc durante 30-35' más sin v***r.
8. Sacar y enfriar sobre una rejilla.

Son muchos pasos y lleva tiempo, pero no trabajo, os lo prometo 🙏, merece la pena.

CARNE MECHADA o PULLED PORK

📝 Ingredientes:

✔️Lomo fresco (mejor si es cabecero) sobre 3/4 o 1kg

Marinado:
✔️1 hoja de laurel
✔️1 cita sal
✔️2 dientes de ajo machacado
✔️2 cdtas comino
✔️3 cdas tomate triturado/ tamizado/ concentrado
✔️2 cdas mostaza
✔️2 cdas stevia
✔️1 cdta pimienta negra
✔️4 cdas pimentón entre dulce y picante
✔️1 cdta orégano
✔️3/4-1l de agua o caldo

📝 Procedimiento:

➡️Marcar la carne con AOVE a fuego fuerte por todos lados.
➡️ Añadir todo el marinado ya mezclado y con el agua.
➡️50' desde que sube.
➡️ Sacar la carne y si la salsa es muy líquida, dejar a fuego medio fuerte para que reduzca. Sin tapar.
➡️ Desmenuzar y mezclar con la salsa.

Sugerencias de acompañamiento:
🔸En pan pita
🔸Con patatas
🔸Con pasta
🔸En un burrito
Con aguacate y cebolla encurtida...

Os dará para más de una vez y es una buena opción de batch cooking.

Espero que la disfrutéis tanto como nosotros 🤤