Accion Yoga

Reservas: Wsp 616848003

Paté Vegetariano (aromático, fácil y perfecto para untar)

Ingredientes:

1 cebolla picada

Aceite de oliva y sal

200 g de setas

Un chorrito de vino para desglasar

Jengibre fresco rallado

1 cda de miso

1 chorrito de salsa de soja

1 cdita de orégano

1 cdita de tomillo

Pimienta negra

Un puñado de anacardos hidratados 10 min en agua caliente

1 cda de mantequilla + 1/2 cdita de cúrcuma (para añadir una capa dorada)

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Preparación

1. Pocha la cebolla con aceite y sal.
2. Añade las setas y deja que suelten el agua y doren
3. Desglasa con vino y deja que evapore.
4. Incorpora el jengibre y mezcla un minuto.
5. Tritura con miso, soja, orégano, tomillo, pimienta y anacardos hidratados hasta textura cremosa.
6. Pasa la mezcla a un tarro bonito.
7. Derrite la mantequilla con cúrcuma y viértela encima para sellar.
8. Refrigera 1–2 horas.

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