Reciban un cordial saludo por parte de todo el personal que labora en JG Professional Consulting Services, c.a., de nuestro Director General el Sr. Jorge Guglietta y el de mi persona, somos una empresa con sede en valencia y más de seis (06) años de experiencia en la gestión, organización e inicio de operaciones de empresas dedicadas al ramo de Alimentos y Bebidas (A&B) y la hotelería, así como la formación y capacitación de Recursos Humanos bajo el modelo de calidad total en la gestión de A&B. Aprovechamos la oportunidad para darle nuestros más sinceros deseos de éxitos y prosperidad en este año que recién comienza.
El objeto principal de la presente, además de darnos a conocer, es poner a su disposición nuestros servicios, los cuales son:
Cálculo y Control de Costos de A&B y Fijación de Precios Rentables
Cálculo del Punto de Equilibrio.
Mistery Shopper (Cliente Secreto).
Auditoría de Restaurantes.
Gestión y Organización Operativa de Restaurantes.
Redacción de manuales de entrenamiento.
Redacción de descripción de perfiles de cargos.
Reclutamiento, selección y entrenamiento de personal de A&B.
Al mismo tiempo ofrecemos cursos de capacitación “in company”, los cuales son:
Paquete para supervisores (Supervisión, Liderazgo, Comunicación y Motivación Y Trabajo en Equipo).
El Cliente Primero (Atención al cliente)
Vendiendo el Menú.
El ABC del Vino
Curso Básico de Mesoneros y Servicio Profesional.
Para mayor información puede comunicarse sin ningún compromiso por los teléfonos 0424 934 7362 / 0426 895 8139 / 0412 728 1552 o escribir a través del correo electrónico [email protected].
Esperando que la información haya sido de su completo interés.
Atentamente
Jorge Peña
Representante Regional de
JG Professional Consulting Services, c.a.
JG PROFESSIONAL CONSULTING SERVICES PUERTO ORDAZ
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SOLUCIONES GERENCIALES Empresa de consultoría, entrenamiento y capacitación en el área de servicios que responde de manera rápida y eficaz a nuestros clientes.
Atendemos todas las empresas nacionales y multinacionales. Profesionales calificados y un equipo de empresas asociadas son los recursos que JG Professional Consulting Services, C.A. pone a su disposición para apoyarle en la búsqueda de soluciones y ejecución de sus proyectos. Estamos seguros que podemos darle forma a sus ideas. Atendemos las áreas de diseño para negocios gastronómicos, selección de espacios, diseño de cocina y d ...Ver más
Sitio web http://gerenciaengastronomia.blogspot.com/
ATENCION CDAD BOLIVAR Y CIUDAD GUAYANA
TALLER "CALCULO Y CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS"
CDAD BOLIVAR: 5, 6 y 7 DE DICIEMBRE DE 2011
.. CDAD GUAYANA: 8, 9 y 10 DE DICIEMBRE DE 2011
DIRIGIDO A: CHEF, PROPIETARIOS DE RESTAURANTES, ADMINISTRADORES DE EMPRESAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, GERENTES LIGADOS AL MUNDO GASTRONÓMICO, SUPERVISORES, EMPRENDEDORES Y A TODO PERSONAL RELACIONADO CON EL MUNDO DE LA GASTRONOMÍA.
• ¿QUÉ DEBEMOS SABER PARA ELABORAR UN MENÚ QUE CUBRA LAS EXPECTATIVAS DEL NEGOCIO?
• CÁLCULO DE COSTOS Y FIJACIÓN DE PRECIOS
• FIJACIÓN DE PRECIO EN RELACIÓN AL PRECIO DE VENTA DESEADO
• FIJACIÓN DE PRECIOS EN RELACIÓN AL PORCENTAJE DE COSTO DESEADO
• CONCEPTOS Y CARACTERÍSTICAS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
• CÓMO SE AFECTA EL PUNTO DE EQUILIBRIO
• DIFERENCIAS ENTRE COSTOS Y GASTOS
• DIFERENCIA ENTRE MERMA Y DESPERDICIO
• LOS ELEMENTOS DEL COSTO
• ELABORACIÓN DE RECETAS, SUB RECETAS Y LISTA DE INGREDIENTES
• FORMATO FICHA TÉCNICA DE RECETAS ESTÁNDARES
• CONVERSIÓN Y EQUIVALENCIAS
• ADECUADO MÉTODO DEL CÁLCULO DE RECETAS
• CONTROL DE INVENTARIOS DE PRODUCTOS CRÍTICOS
• MÉTODOS PARA LA TOMA DE INVENTARIOS
• COMPRAS
• MANEJO DE PROVEEDORES
• MÉTODOS Y PROCEDIMIENTOS ESTÁNDARES DE COMPRAS
• RECEPCIÓN
• ALMACENAMIENTO
INCLUYE:
CERTIFICADO DE ASISTENCIA.
MATERIAL DIGITALIZADO.
COFFEE BREAK.
15/11/2011
14/11/2011
14/11/2011
ATENCION CDAD BOLIVAR Y CIUDAD GUAYANA
TALLER "CALCULO Y CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS"
CDAD BOLIVAR: 5, 6 y 7 DE DICIEMBRE DE 2011
CDAD GUAYANA: 8, 9 y 10 DE DICIEMBRE DE 2011
DIRIGIDO A: CHEF, PROPIETARIOS DE RESTAURANTES, ADMINISTRADORES DE EMPRESAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, GERENTES LIGADOS AL MUNDO GASTRONÓMICO, SUPERVISORES, EMPRENDEDORES Y A TODO PERSONAL RELACIONADO CON EL MUNDO DE LA GASTRONOMÍA.
• ¿QUÉ DEBEMOS SABER PARA ELABORAR UN MENÚ QUE CUBRA LAS EXPECTATIVAS DEL NEGOCIO?
• CÁLCULO DE COSTOS Y FIJACIÓN DE PRECIOS
• FIJACIÓN DE PRECIO EN RELACIÓN AL PRECIO DE VENTA DESEADO
• FIJACIÓN DE PRECIOS EN RELACIÓN AL PORCENTAJE DE COSTO DESEADO
• CONCEPTOS Y CARACTERÍSTICAS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
• CÓMO SE AFECTA EL PUNTO DE EQUILIBRIO
• DIFERENCIAS ENTRE COSTOS Y GASTOS
• DIFERENCIA ENTRE MERMA Y DESPERDICIO
• LOS ELEMENTOS DEL COSTO
• ELABORACIÓN DE RECETAS, SUB RECETAS Y LISTA DE INGREDIENTES
• FORMATO FICHA TÉCNICA DE RECETAS ESTÁNDARES
• CONVERSIÓN Y EQUIVALENCIAS
• ADECUADO MÉTODO DEL CÁLCULO DE RECETAS
• CONTROL DE INVENTARIOS DE PRODUCTOS CRÍTICOS
• MÉTODOS PARA LA TOMA DE INVENTARIOS
• COMPRAS
• MANEJO DE PROVEEDORES
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