Divera Recipes

Un postre Premium para personas que le gustan las sorpresas (+🇬🇧👇🏼)⁣
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Hoy, con la colaboración de , he creado un postre muy especial, a base de remolacha caramelizada, espuma de fresas y albahaca con jarabe de té rojo! ⁣
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Una fusión muy apetecible para aquellos paladares que le gustan que le sorprendan! 💯⁣
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(DM para la receta)❗️⁣
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🇬🇧 ENG 🇬🇧⁣
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A Premium dessert for people who like surprises!⁣
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Today, with the collaboration of , I have created a very special dessert, based on caramelised beets, strawberry and basil foam and red tea syrup!⁣
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A very appetising fusion for those palates who like to be surprised!💯⁣
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(DM for the recipe)❗️

Nudos de Yuba con Aceite Picante de Chili 🌶

Riquísima alternativa de proteína vegetal!
Este plato a parte de nutritivo es fácil y rápido de hacer y para los que os guste el picante 🤤 seguro que os encantará! 🔝

Pero qué es la yuba? La yuba procede de la leche soja y se forma cuando se calienta esta a altas temperaturas (85ºC aproximadamente) - es lo que queda arriba en la olla cuando calientas la leche.
Esta se recoge y se deja secar y puedes darle forma de palitos, nudos, tiras, lo que quieras.

Es una alternativa al tofu y como es procedente de la soja, es considerada como proteína completa vegetal.

Podéis encontrar yuba deshidratada en tiendas asiáticas o en Amazon.

La receta completa está en la web www.diverarecipes.com (escribe Yuba en el buscador y la encontrarás 😉👍🏼)

Pesto Hummus - delicioso 🤤

Una manera diferente de consumir hummus! - como ya sabéis, el hummus es súper nutritivo y lo es más cuando le añadimos plantas verdes como la albahaca, ricas en minerales como el calcio y el potasio y vitaminas del grupo B. A parte que le un sabor exquisito y fresco, que va genial para agregarlo a cualquier sitio 🙌🏼

La receta completa la podéis encontrar en la web diverarecipes.com

Feliz Viernes 🎉

Nuggets de Tofu 💫

Riquísimos nuggets de tofu con crujiente de panko con especias.

Porque la cocina plant-based, a veces tiene días de rebeldía 😉

100% recomendado! 🤤 la receta la tenéis en la web: diverarecipes.com/nuggets-de-tofu

Red Thai Curry con Tempeh Marinado

Feliz Lunes! 💫
Esta receta la hice cuando creé el ultimo vídeo de YouTube, para demostrar como un plato tendría que ser para que esté 100% balanceado.
Tenéis la receta completa en la web /diverarecipes.com

Os deseo una buena Semana Santa!

Protein Balls con Moringa + Coco ⁣
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Nueva receta de bolas de proteína 💫 Esta ves hechas de dátiles, frutos secos, semillas y crema de cacahuete. Recubiertas con coco y moringa.⁣
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𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐒 ⁣
- 3 dátiles medjool⁣
- ½ taza avellanas⁣
- 1 cdta semillas de lino⁣
- 1 cda chia⁣
- ¾ tazas mantequilla de cacahuete⁣
- ½ cdta extracto de vainilla⁣
- 1 cdta cacao en polvo⁣
- ½ tazas copos de avena⁣
- 2 cdas moringa & coco, para recubrir⁣
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𝐌É𝐓𝐎𝐃𝐎 👩🏻‍🍳⁣
1. Añade los ingredientes en una batidora de alta potencia y mezcla todos los ingredientes hasta formar una mezcla espesa-cremosa.⁣
2. Divide el contenido en bolas (20 en total).⁣
3. Añade la moringa y el coco en 2 platos por separado y pasa 10 bolas por el plato con moringa y 10 bolas por el coco.⁣
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ℹ️ Conservar en el frigorífico.⁣
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Arroz Salvaje con Tofu Marinado 💫⁣
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Este plato fue una 𝐞𝐱𝐩𝐥𝐨𝐬𝐢ó𝐧 de diferentes sabores en una sola cucharada!⁣
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Para hacer este plato, primero cociné 𝐚𝐫𝐫𝐨𝐳 𝐧𝐞𝐠𝐫𝐨 con 𝐚𝐫𝐫𝐨𝐳 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐠𝐫𝐚𝐥 y una vez cocinado le añadí 𝐚𝐫á𝐧𝐝𝐚𝐧𝐨𝐬 𝐬𝐞𝐜𝐨𝐬 (para añadirle un toque dulce) - lo mezcle todo en un plato.⁣
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Mariné el 𝐭𝐨𝐟𝐮 (dados) con 1 casa de pasta de tamarindo + 2 cdas de salsa de soja + 2 cdas de vinagre de arroz - lo cociné con un poco de aceite de sésamo (para darle un toque tostado)⁣
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Y finalmente le añadí una 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐞𝐣𝐢𝐥, aceite de oliva, ajo, sal y chili⁣
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Lo mezclé todo bien y... 𝐄𝐗𝐐𝐔𝐈𝐒𝐈𝐓𝐎 plato para nutrir nuestro cuerpo⁣
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El 𝐛𝐫ó𝐜𝐨𝐥𝐢 lo hice al horno y le añadí un poco de aceite de oliva + ajo en polvo + sal + pimienta + pimentón de la vera⁣
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Disfrutad! 🙌🏼⁣
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Crema de Calabaza y Boniato ⁣
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Aparentemente, este fin de semana vuelven a bajar las temperaturas 🥶, al menos por donde yo resido, así que si por tu zona estás en la misma situación, no te pierdas esta crema de calabaza y boniato. Sabrosa, con una textura muy cremosa y genial para estos días que vienen!⁣
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La receta la tenéis en la web 💻 ⁣y en YouTube ❗️
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-basedfood

Curry Tailandés con Fideos de arroz ⁣
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🍽 2 raciones⁣
⏰ 30 minutos ⁣
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Una de mis cocinas preferidas, la tailandesa! ⁣
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Este curry es muy aromático y nutritivo. Y es ideal en cualquier época del año. ⁣
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La cocina tailandesa normalmente suele ser picante, pero es ‘up to you’ cuán picante quieres que sea! ⁣
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𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒 ⁣
- 100 g fideos de arroz ⁣
- 150 g tofu, en cubos ⁣
- 2 chalotas, a rodajas ⁣
- 6 hongos shiitake, a tiras ⁣
- 2 ajos, picados finamente ⁣
- 2 cm genjibre, picado finamente ⁣
- 1.5 cdtas pasta tailandesa de curry rojo ⁣
- 250 ml leche de coco ⁣
- 1 cda aceite de sésamo ⁣
- 1 cdta hojuelas de chile ⁣
- 1 cebolleta, a tiras ⁣
- 1 cdta semillas de sésamo negro ⁣
- 10 anacardos ⁣
- sal, al gusto ⁣
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𝐌É𝐓𝐎𝐃𝐎 👩🏻‍🍳⁣
1. Hierve los fideos de arroz acorde con las instrucciones del paquete. Y mantenlos en agua fría mientras se cocina lo demás ⁣
2. Agrega el aceite de sésamo en una sartén y cocina las chalotas conjuntamente con el ajo y el jengibre a fuego medio por alrededor de 5 minutos. Seguidamente añade los shiitake y el tofu en la sartén y cocina por un par de minutos más. ⁣
3. Agrega la pasta de tailandesa de curry rojo, remueve y añade la leche de coco, las hojuelas de chile y la sal, al gusto. Deja cocinar a fuego bajo-medio por 5 minutos más. ⁣
4. En este punto, los alimentos tienen que estar bañados de la salsa ligeramente espesa. ⁣
5. Emplata con los fideos y el contenido de la sartén y añade la cebolleta, el sésamo negro y los anacardos por encima.

Tartar de Aguacate y Arroz Teriyaki⁣
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🍽 2 raciones⁣
⏰ 20 minutos⁣
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Tartar, una de las comidas más populares de la cocina francesa.⁣
Originalmente, el tartar se caracteriza por tener carne cruda y huevo, pero actualmente, con todas las fusiones que se van creando, ahora podemos encontrar tartar de pescado.⁣
En este caso, yo me he llevado el plato francés a mi terreno plant-based y decidí probarlo con aguacate. Y desde que soy amante de las fusiones y la comida internacional, pensé en combinarlo con comida asiática y fusionarlo con arroz teriyaki.⁣
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Aunque suene muy ‘moderno’, te prometo que el resultado final quedó asombradamente delicioso. Te recomiendo 100% probarlo!⁣
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𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒⁣
- 80 g arroz integral⁣
- 2 aguacates medianos⁣
- ½ lima⁣
- 2 setas ostra, cortadas a cuadrados pequeños⁣
- 6 flores de brócoli, cortadas en cuartos⁣
- 1 zanahoria grande, cortada a cuadrados⁣
- 2 cdas de germinados de alfalfa ⁣
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𝘗𝘢𝘳𝘢 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘭𝘴𝘢 𝘛𝘦𝘳𝘪𝘺𝘢𝘬𝘪:⁣
- 250 ml agua⁣
- 3 cdas néctar de agave⁣
- 4 cdas (50ml) salsa de soja⁣
- 1 ajo, picado finamente⁣
- 2 cm jengibre, pelado y picado finamente⁣
- ¾ cda maizena⁣
- ½ cda vinagre de arroz ⁣
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𝐌É𝐓𝐎𝐃𝐎 👩🏻‍🍳⁣
1. Hierve el arroz y déjalo a un lado.⁣
2. Añade un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina las setas, el brócoli y la zanahoria a temperatura media-alta por unos 5-10 minutos. (Las setas sacarán su propia agua y esto hará que se hierba el brócoli y zanahoria).⁣
3. Añade el arroz y la salsa teriyaki en la sartén y mézclalo.⁣
4. Pela los aguacates, córtalos a trozos pequeños y añádelos en un bol. Exprime media lima y mezcla los trozos de aguacate con su zumo.⁣
5. Para servir, añade la mitad del contenido del bol de los aguacates en un aro de emplatar, el arroz con las verduras y finalmente los germinados de alfalfa. ⁣
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𝘗𝘢𝘳𝘢 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘭𝘴𝘢 𝘛𝘦𝘳𝘪𝘺𝘢𝘬𝘪:⁣
1. En una olla, cocina el ajo y el jengibre a temperatura media por 1 minuto, luego añade el agua, néctar de agave, salsa de soja, vinagre de arroz y cocina por otro minuto.⁣
2. Añade la maizena y mezcla bien hasta que la salsa se haya espesado un poco.⁣
3. Vierte el contenido de la olla en un recipiente de cristal